نان های معروف ترکی



نان (به زبان ترکی ekmek) ، در فرهنگ ترکیه بسیار حائز اهمیت است و در واقع، نان بخشی مهم از فرهنگ غذایی مردمان ترک است . تقریباً هر وعده غذایی در ترکیه با نان تازه سرو می شود و همیشه نان در کنار غذا و روی سفره وجود دارد. همان طور که در دین مبین اسلام بر اهمیت نان تاکید فراوان شده است ، در ترکیه نیز این سنت پابرجاست و اگر فردی مسلمان ببیند که تکه نانی بر روی زمین قرار دارد ، آن را بر می دارد و با ذکر  "بسم الله"  آن را در جایی مرتفع قرار می دهد . 

در این مجله صورگشت با ما همراه باشید تا معروف ترین نان های ترکیه را به شما معرفی کنیم .

 

نان یوفکا (Yufka)

 

یوفکا یکی از معروف ترین نان های ترکیه است که شباهت زیادی به نان لواش دارد. ترک ها از 1300 سال پیش این نان را می خوردند و اکنون یکی از مهم ترین نان های ترکیه است. معمولاً از آرد گندم ، آب و نمک تهیه می شود. این نان پس از پخت ، از رطوبت کم و ماندگاری طولانی برخوردار است.


نان پیده (Pide)

 

پیده که به پیتزای ترکی هم معروف است است یکی از اصلی ترین نان های ترکیه است. این نان از آرد گندم، چاودار و آرد ذرت تهیه می شود سپس روی خمیر معمولا گوشت و سبزیجات و پنیر ریخته شده و داخل فر نیز پخته می شود.


نان بازلمه (Bazlama)

 

بازلمه یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین نان های ترکی است که به صورت یک لایه ، مسطح و دایره ای با رنگ زرد خامه ای موجود است. این نوع نان خوشمزه معمولا روی ساج یا تنور سنتی پخته می شود .


نان بورک (Börek)

 

یکی دیگر از نان های معروف ترکیه بورک نام دارد که بیشتر نوعی شیرینی محسوب می شود. این نان شیرینی از خمیر بسیار نازک و تردی تهیه می شود که داخل آن را با موادی مانند پنیر، سبزیجات و حتی گوشت پر می کنند و بعد بصورت لایه لایه یا رول در می آورند. در منوی رستوران ها و کافه ها اگر Sigara Böreği را دیدید به معنای بورک رول شده است.


نان گزلمه (Gözleme)

 

نان خوشمزه گزلمه یکی از معروف ترین نان های ترکیه است که به عنوان یک پنکیک ترکیه ای برای گردشگران شناخته می شود . این نان در حقیقت خمیر یوفکا است که به صورت لایه های نازک پخت می شود ، سپس نان از غذاهای معطر یا شیرین پر می شود و بصورت لایه لایه یا رول شده سرو می شود. این نان به همراه قهوه ترک و یا چای می تواند میان وعده ای فوق العاده مقوی و خوشمزه تلقی شود .


نان سیمیت (Simit)

 

سیمیت که یک نان پیچ پیچی است و با دانه های کنجد پوشانده شده است، به خاطر ظاهر زیبا و قابل توجهش بیش از بقیه نان ها شهرت پیدا کرده است. اندازه ، طعم و طرز تهیه این نان در هر شهر و منطقه ای متفاوت است. در شهر ازمیر این نان گِورک نامیده می شود و شباهت زیادی به سیمیت رایج در استانبول دارد. در حالی که نان سیمیت در آنکارا کوچک تر و برشته تر است. شنیده ها حاکی از این است که این نان از سال 1525 میلادی در استانبول تولید و مصرف می شود.

 

اگر قصد سفر به ترکیه را دارید ، می توانید با سامانه رزرواسیون آنلاین صورتیک  به هر شهر های مختلف ترکیه با ارزان ترین بلیط های ممکن با خیالی آسوده سفر کنید.

 

معروف ترین نان های ترکیهنان های سنتی ترکیهخرید بلیط ارزان قیمتسامانه رزرواسیون آنلاین صورتیکمجله صورگشت

  • پشتیبانی :05632457102
  • پشتیبانی :09351600466
  • آدرس :بیرجند بلوار معلم خیابان فردوسی پلاک 32
  • ایمیل :info[at]tkt30[dot]com
تمامی حقوق این سایت متعلق به می باشد