خوشمزه ترین غذاهای فرانسوی



غذای فرانسوی به دلیل ظرافت و طعم خاص آن در سطح جهان شناخته شده است. غذاهای سنتی فرانسوی به دلیل استفاده از ترکیبات ساده باعث به وجود آمدن طعم های خوشمزه و طبیعی در غذا می شود. غذاهای خوشمزه فرانسوی به شهرت جهانی رسیده اند و اکنون به بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ فرانسه تبدیل شده اند. غذاهای سنتی فرانسه تاریخچه مفصلی دارند که بحث آن از حوصله این مقاله خارج است. در این مطلب قصد داریم شکم گردی خوشمزه ای در بین بهترین و خوشمزه ترین غذاهای فرانسوی داشته باشیم. در ادامه با صورگشت همراه باشید.

 

سوپ پیاز  |  Soupe à l’oignon

سوپ پیاز یکی از قدیمی ترین و مشهور ترین غذاهای فرانسوی محسوب می شود. این سوپ سنتی از پیاز و مقداری آب گوشت یا مرغ ساخته شده است و معمولاً در بالای آن با کروتون و پنیر ذوب شده تزیین می شود. منشاء این سوپ به قرن 18 بر می گردد. طعم خوشمزه در سوپ پیاز فرانسوی از کارامل شدن پیازها ، کره و یا سیر اضافه شده به سوپ است. این سوپ خوشمزه را می توانید به عنوان شام یا پیش غذا در اکثر رستوران های فرانسه سفارش دهید. دیگر سوپ محبوب فرانسوی ، soupe de poisson à la rouille la massive نام دارد.  

 

کوک او ون  |  Coq au vin

این غذای نا شناخته فرانسوی برای اولین بار توسط آشپز معروف جولیا کارولین چیلد از طریق یک برنامه تلویزیونی و کتابش شناخته و محبوبیت پیدا کرد. این غذای خوشمزه ، رسمی و جدید می باشد و یکی غذای سنتی محسوب نمی شود. یک بشقاب غذای کوک او ون از مرغ ، قارچ ، گوشت ، پیاز و گاهی سیر تهیه می شود. پیشنهاد می کنیم در سفر به فرانسه این غذای خوشمزه را از دست ندهید. 

 

کسوله  |  Cassoulet

کسوله یک غذای ساده با لوبیای سفید است که با گوشت و سبزیجات تزیین می شود. به طور معمول گوشت اردک ، غاز ، گوشت گوسفند یا هر چیز دیگری که سرآشپز در اطراف آن باشد، با آن گوشت تهیه می شود. این غذای خوشمزه از جنوب فرانسه سرچشمه می گیرد و در تولوز ، کاراکاسون و کاستلنووداری محبوب است. نام غذا از ظرفی به نام کسول که در آن درست می شود گرفته شده است. کسوله به طور سنتی در همین ظرف تهیه می شود. این غذای خوشمزه مناسب برای ماههای سرد است. اما خب در سایر فصول سال هم سرو می شود. 

 

بوف بورگونیون  |  Beef bourguignon

بوف بورگونیون یک غذایی سنتی و اصیل در فرانسه است که در سطح جهانی بسیار معروف و شناخته شده است. بورگوینون از همان منطقه بورگوندی (یا به زبان فرانسه ، بورگوین) در شرق فرانسه گرفته شده است. این غذای خوشمزه معمولا از گوشت گوساله ، سیر ، پیاز ، سبزیجات تازه ، قارچ و هویج درست می شود. این دستور العمل تنها یک نمونه از روش های طبخ این غذا است. این غذا دستور العمل های متفاوتی دارد. در جشنی که در اواسط ماه آگوست ، در فرانسه و بورگوندی برگزار می شود، این غذا به همراه موسیقی سرو می شود. پیشنهاد می کنیم در سفر به فرانسه این غذای اصیل و خوشمزه را از دست ندهید. 

 

شکلات سوفله  |  Chocolate soufflé

سوفله یک غذای خوشمزه فرانسوی است که از تخم مرغ زیادی درست شده است. منشا این غذا به اوایل قرن 18 بر میگردد. سوفله در فرانسه یک غذای خوشمزه و شیرین است . شکلات سوفله یک دسر بسیار خوشمزه است که در منوی دسر اکثر رستوران ها و کافه های فرانسه و جهان می توانید پیدا کنید. بدون شک لایه شکلاتی ترد و خامه ای این دسر ، شما را غافلگیر می کند.

 

خوراک اردک  |  Confit de canard

بدون شک خوراک اردک یکی از خوشمزه ترین غذا های فرانسوی بوده که البته نسبت به بقیه کمی گران تر است. این غذای خوشمزه از گوشت اردک و غاز تهیه می شود. گوشت اردک به مدت 36 ساعت در نمک ، سیر و آویشن نگه داری می شود و سپس به آرامی در دماهای کم با روغن مخصوص پخته می شود. به همین دلیل زمان طبخ این غذا کمی طولانی تر است. معمولا در کنار آن سیب زمینی سرخ شده نیز سرو می شود. امروزه این غذای فرانسوی در سراسر فرانسه سرو می شود و یک غذای خاص در منطقه گاسکونی فرانسه محسوب می شود.

 

سالاد نیکویز  |  Nicoise Salad

سالاد نیکویز یک سالاد خوشمزه فرانسوی است که در کنار وعده های غذایی و یا به عنوان یک وعده غذایی سبک سرو می شود. این سالاد متعلق به جنوب فرانسه می باشد. مواد اصلی این سالاد را کاهو ، گوجه تازه ، تخم مرغ آبپز ، ماهی تونا ، لوبیا سبز ، روغن زیتون و برخی مخلفات دیگر است.

 

راتاتویی  |  Ratatouille

یکی از غذاهای خوشمزه فرانسوی که شهرت جهانی هم دارد ، راتاتویی نام دارد. مردم در جنوب شرقی فرانسه از این غذا بسیار استقبال می کنند. این غذای فرانسوی شباهت زیادی به غذاهای ایرانی هم داشته ، بنابراین با ذائقه ما ایرانی ها هم سازگار است. ترکیبات این غذا شامل گوجه فرنگی ، سیر ، پیاز ، کدو سبز ، بادمجان ، هویج ، فلفل ، ریحان ، آویشن و سایر سبزیجات و ادویه جات است. در حالت مدرن تر آن گاهی اوقات ژامبون تخم مرغ و قارچ را به مخلوط سبزیجات پخته شده اضافه می کنند. 

 

کیش لورن  |  quiche Lorraine

کیش لورن یکی دیگر از غذاهای خوشمزه فرانسوی است که از شهر لورن فرانسه سرچشمه می گیرد. کیش لورن یکی از پرطرفدار ترین دستور العمل های کیش در فرانسه است. این غذای خوشمزه را می توانید در اکثر رستوران های فرانسه پیدا کنید. کیش لورن از مواد ساده ای مانند تخم مرغ ، شیر یا خامه ، پیاز ، پنیر ، سبزیجات و انواع گوشت یا ماهی ( ماهی تن یا سالمون و ... ) پخته می شود. 

 

استیک فریت  |  Steak frites

استیک فریت یکی از معروف تریم استیک های فرانسوی است که شهرت جهانی نیز پیدا کرده است. یکی از بهترین رستوران هایی که در پاریس استیک فریت را با بهترین طعم و ذائقه برای شما طبخ می کند ، رستوران Le Relais de l’Entrecôte می باشد. احتمالا از هر شهروندی سراغ این غذا را بگیرید این رستوران را به شما پیشنهاد می کند. این استیک خوشمزه در کنار سیب زمینی سرخ شده سرو می شود. 

 

خوشمزه ترین غذاهای فرانسویسفر به پاریسشکم گردیشکم گردی در فرانسهغذا های سنتی فرانسهصورگشت

  • پشتیبانی :05632457102
  • پشتیبانی :09351600466
  • آدرس :بیرجند بلوار معلم خیابان فردوسی پلاک 32
  • ایمیل :info[at]tkt30[dot]com
تمامی حقوق این سایت متعلق به می باشد